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安装Linux版7zip：

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sudo apt-get install p7zip p7zip-full p7zip-rar

卸载可能安装过的rar相关包(默认是没有安装的)：

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sudo apt-get remove rar unrar

经过这样操作，以后解压rar和zip文件时，file-roller(归档管理器)自动会调用7z来解压，
而7z能识别中文编码，不会出现乱码，解压和压缩都通过图形程序file-roller操作，完全不用涉及命令行。

如果不卸载掉rar，file-roller默认使用rar解压，而rar不能识别中文编码，所以可能会出现乱码。
当然你也就不能在Linux上创建rar文件了，但有必要打包成rar格式吗？

unrar虽然能识别中文编码，但它和rar一样不是自由软件，它们都是WinRAR那家公司的商业软件，
既然7z能解压rar文件，我又何必用它呢？

总之file-roller默认使用7z解压7z/rar/zip，创建7z/zip包时也是使用7z，所以统一使用7z格式
能保证自己的压缩包不会乱码。在Linux创建7z包时，也可以像Windows版那样加密压缩包目录。